L’éternité est sans concurrence
Un balsamique riche d’histoire et d’élégance
Une noble essence, capturée dans des fûts de chêne qui s’en font protecteurs, venue à maturité dans les profondeurs des glaces éternelles des Alpes suisses. Les meilleurs ingrédients purement naturels, portés pendant des années vers leur perfection culinaire. Avec beaucoup de calme, en prenant son temps. Avec le savoir-faire des méthodes traditionnelles de fabrication. Une essence gorgée d’histoire, un balsamique plein de finesse. Une rare délicatesse qui trouve son expression dans la multitude des arômes et dans la noblesse de son goût.
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Une goutte d’éternité
Des caractéristiques toutes particulières, un goût unique, des années de développement. Il a fallu tout ce temps afin que notre balsamique incarne la perfection gustative que nous souhaitions. Dans une galerie de stockage du Mutthorn, dans la région de la Jungfrau, celui-ci trouva en 2009 les lieux propices, pour mûrir et atteindre sa perfection, indépendamment des conditions climatiques extérieures. Le froid des glaces éternelles retient les précieux arômes. Les cristaux en formation métamorphosent la structure de notre essence. Protégé dans les profondeurs des Alpes suisses, ce produit rare, élaboré en Suisse, ne trouve pas son pareil.
Avec les caves de glace actuelles du Jungfraujoch, situées à 3454 mètres d’altitude, Baerg Marti est la manufacture de balsamique la plus haute du monde. Des fûts en chêne de Bourgogne offrent son berceau à notre précieuse essence, aussi bien en le protégeant des influences externes qu’en lui procurant un espace permettant d’atteindre sa maturité. Le temps lui permettra de libérer une goutte d’éternité.
Une singularité multifacette
Des ingrédients choisis avec grand soin, dont des pommes suisses et de l’eau la plus pure, transformés avec délicatesse. Des méthodes particulières de fabrication, appliquées avec savoir-faire. Le temps qui passe lui concède la maturité, la plénitude et le caractère. Les glaces éternelles, à l’écart de la civilisation, vestige d’une époque révolue, donnent à notre essence la perfection de son arôme, la rendant si rare et unique.
Une maturité par le temps
Les glaces éternelles. Le climat alpin pauvre en oxygène. Le temps qui s’écoule différemment. Notre balsamique mûrit dans le plus grand calme, loin sous la surface terrestre. Plus on lui laisse de temps pour atteindre sa perfection, plus il se concentre et prend une consistance onctueuse. Les arômes prennent de l’intensité. Les conditions climatiques remarquables favorisent sa maturation. Les meilleurs ingrédients, le temps et les particularités de ce lieu donnent une valeur unique à notre essence.
Une pureté intacte
Notre essence, sa formule exquise et ses caractéristiques originales sont uniques au monde. Un produit suisse entièrement naturel. Avec l’achat d’un fût, vous allez vivre l’expérience de la pureté et de la force de la nature, grâce aux arômes de notre balsamique, capturés pour l’éternité dans chaque goutte individuelle. Disponible pour vous à tout moment.
Une véritable douceur enrobée d’un léger manteau acide, une saveur fruitée, de la qualité, de la passion, en route pour le voyage des sens ! Un nouvel équilibre entre l’intensité et les arômes. Un balsamique tout en rondeur, avec une force gustative explosive. Les manières de décrire notre essence sont innombrables, parce qu’elle offre une palette infinie pour exprimer l’art culinaire.
La multitude des arômes de notre essence. Employé par les chefs les plus renommés de la planète comme Franck Giovannini, Stéphane Goubin ou encore Christian Têtedoie, notre balsamique a sa place dans les meilleures cuisines internationales. Leurs créations vous donnent l’occasion de découvrir les multiples saveurs de notre essence. En parfaite symbiose avec chacun des plats respectifs, sucrés, acidulés, aucune limite n’est imposée.
