Ewigkeit hat keine Konkurrenz
Ein balsamico voller Eleganz und Geschichte
Eine edle Essenz, gefangen in schützenden Eichenfässern, gereift in den Tiefen des Ewigen Eises der Schweizer Alpen. Die besten rein natürlichen Zutaten, über Jahre hinweg zu ihrer kulinarischen Vollendung geführt. Mit Ruhe. Mit Zeit. Mit dem Wissen traditioneller Herstellungsmethoden. Eine Essenz voller Geschichte, ein Balsamico voller Anmut - getragen von der Ewigkeit. Eine rare Kostbarkeit, die in der Vielfalt der Aromen und in geschmacklicher Eleganz ihren Ausdruck findet.
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Ein tropfen ewigkeit
Besondere Eigenschaften, einzigartiger Geschmack, langjährige Entwicklungsarbeit. Es dauerte Jahre, bis unser Balsamico das verkörperte, was wir unter geschmacklicher Perfektion verstehen. In einem Lagerstollen auf dem Mutthorn in der Schweizer Jungfrauregion fand er 2009 den passenden Ort. Zur Reife. Zur Vollendung. Ungeachtet der äusseren Umwelteinflüsse. Die Kälte des Ewigen Eises fängt wertvolle Aromen ein. Die entstehenden Kristalle verändern die Struktur unserer Essenz. Ein rares unvergleichliches Produkt. Hergestellt in der Schweiz. Geborgen in den Tiefen der Schweizer Alpen.
Mit dem Bezug des heutigen Eisstollens im Schweizer Jungfraujoch auf 3454 Metern Höhe, ist Baerg Marti die höchstgelegene Balsamicomanufaktur der Welt. Handgefertigte Eichenfässer aus dem französischen Burgund bieten Heimat für unsere wertvolle Essenz. Ein Schutz vor der Umwelt und ein Raum zur Reife zugleich. Solange, bis sie einen Tropfen Ewigkeit freigeben.
Facetten der Einzigartigkeit
Bedacht ausgewählte Zutaten, darunter Schweizer Äpfel und reinstes Wasser, mit Feingefühl verarbeitet. Besondere Herstellungsmethoden, mit viel Wissen angewandt. Das Gespür für Zeit, für das, was Reife, Fülle und Charakter gibt. Das Ewige Eis, fernab der Zivilisation. Ein Relikt aus vergangenen Zeiten. All das gibt unserer Essenz ihre aromatische Vollendung und all das macht sie so rar und einzigartig.
Reife durch Zeit
Das Ewige Eis. Das hochalpine sauerstoffarme Klima. Eine veränderte Zeitrechnung. Unser Balsamico reift in der Stille. Weit unter der Erdoberfläche. Er wird cremiger und konzentrierter - je länger er zu seiner Vollendung finden kann. Aromen gewinnen an Intensität. Das besondere Klima begünstigt die Entstehung von Kristallen. Erlesene Zutaten, Zeit und die Besonderheiten dieses speziellen Ortes schaffen den einzigartigen Wert unserer Essenz.
Unberührte Reinheit
Unsere Essenz, ihre exquisite Formel, ihre besonderen Eigenschaften - gereift in der Reinheit des Ewigen Eises, umfangen von den Charakteristiken unserer Eichenfässer. Weltweit einzigartig, ausnahmslos natürlich. Ein Produkt aus der Schweiz. Mit dem Kauf eines Fasses erleben Sie die Reinheit und Kraft der Natur, die Aromen unseres Balsamicos - ewiglich gefangen in jedem einzelnen Tropfen. Für Sie verfügbar, wann immer Sie es möchten.
Echte Süsse, ummantelt von einer leichten Säure. Früchte, Qualität, Leidenschaft. Aufbereitet zur sinnlichen Entdeckung. Ein neues Gleichgewicht zwischen Aromen und Intensität. Ein Balsamico voller Rundheit und voller geschmacklicher Explosionskraft zugleich. Zahllos sind die Möglichkeiten, unsere Essenz zu beschreiben. Vielleicht auch deshalb, weil sie für den Ausdruck der eigenen Kochkunst ebenso vielfältige Möglichkeiten bietet.
Die aromatische Vielfalt unserer Essenz. Unser Balsamico. Zuhause in den international besten Küchen. Verwendet von renommierten Gourmetköchen auf der ganzen Welt. Preisgekrönte Köche wie Franck Giovannini, Stéphane Goubin oder Christian Têtedoie machen die vielen Facetten unserer Essenz geschmacklich erlebbar. In einer perfekten Symbiose mit dem jeweiligen Gericht. Süss, sauer, grenzenlos.
